استارت‌آپ فناوری مواد غذایی دانمارکی ۴۵۰ هزار یورو بودجه پیش‌بذر دریافت می‌کند تا تغذیه گیاهی را تقویت کند.
NUTRUMAMI، یک استارت‌آپ مستقر در کپنهاگ که در زمینه تغذیه گیاهی و بهبود طعم و مزه تخصص دارد
استارت‌آپ فناوری مواد غذاییNUTRUMAMI، یک استارت‌آپ مستقر در کپنهاگ که در زمینه تغذیه گیاهی و بهبود طعم و مزه تخصص دارد، دور سرمایه‌گذاری 450 هزار یورویی پیش‌بذر را با موفقیت بسته است. سرمایه گذاری توسط Kost Capital و Planetary Impact Ventures رهبری شد. این بودجه NUTRUMAMI را قادر می سازد تا تیم خود را گسترش دهد و برای تجاری سازی کامل محصولات نوآورانه خود آماده شود. این شرکت از طریق یک فرآیند تخمیر متقابل منحصر به فرد در حال پیشروی در دسته بندی مواد تشکیل دهنده جدیدی به نام “پروتئین های گیاهی چند عملکردی” است. این فناوری به طور قابل توجهی طعم، بافت و مشخصات تغذیه ای پروتئین های گیاهی را بهبود می بخشد و تولید غذاهای تمیز، سالم و خوشمزه با محوریت گیاه را تسهیل می کند.
استارت‌آپ NUTRUMAMI در خط مقدم ارتقای تغذیه و طعم گیاه برای آینده ای کمتر وابسته به حیوانات است
NUTRUMAMI در خط مقدم ارتقای تغذیه و طعم گیاه برای آینده ای کمتر وابسته به حیوانات است. NUTRUMAMI که توسط فردریک جنسن، یک سرآشپز مجرب با بیش از 12 سال تجربه در نوآوری FMCG تأسیس شده است، در مأموریتی است که غذاهای گیاهی را متحول کند. رویکرد نوآورانه این شرکت شامل یک فرآیند تخمیر متقابل است که طعم، بافت و مشخصات غذایی پروتئین‌های گیاهی را بهبود می‌بخشد.
این فناوری امکان ایجاد غذاهای تمیز، سالم و خوشمزه با محوریت گیاه را فراهم می کند و تقاضای رو به رشد برای جایگزین های پایدار و مغذی برای محصولات حیوانی را برطرف می کند. NUTRUMAMI با تیمی شامل رئیس تخمیر چوچو هوانگ، که دارای دکترای میکروبیولوژی و تخمیر است و قبلاً در Mycorena و Novo Nordisk کار کرده است، آماده است تا راه را به سوی آینده ای پایدارتر و خوش طعم تر هدایت کند.
منبع: arcticstartup
